手作りの暮らし

お家時間を楽しむ〜食べる✖️手仕事〜

家で過ごす時間が、増えてきています。

食べることが大好きな私は、美味しいものたちを作って、味わって楽しんでいます!

簡単で、オススメの美味しい食べ物を簡単に、ご紹介いていきます。

おやつ作り

📝「発酵あんこ」

糀と茹でたあずきを一緒に混ぜて、炊飯器(保温モード)に入れて、一晩置くだけ!

砂糖なしのあんこなのに、甘いです!

砂糖を気にすることなく、あんこを頂くことができます。

📝「ジャム作り」

イチゴ、ママレード、ベリー類、リンゴ、様々な果物のジャム作り

写真は、ブラックベリーです。

📝白玉だんご 

手軽に作ることができます!

みたらしは、自家製しょうゆで作りました。

📝パンケーキ

小腹が空いた時に、パッと作ることができます。

自家製のジャムを添えて食べるのが好きです。

📝焼き芋

焚き火をした時の鉄板おやつ!!

しっとりと甘ーい焼き芋最高です!

料理

いつもの料理から、時間がある時にするメニューたちです。

おむすび

シンプルだけど、飽きないご飯と味噌汁!!

時間がある時に、作りたいものたち。

📝大豆から作る「手作り豆腐」

豆腐だけでなく、”おから”も手に入ります♪

📝トマトソース

面倒くさがりなので、皮も剥かずに、塩だけでコトコト煮込みます。

大量に作って、冷凍しています。

パスタソース、ミネストローネ、トマトスープなどに大活躍!

他、皮から作る肉まんもオススメです!

干し野菜・果物

📝干し柿

皮を剥いて、熱湯消毒して、吊るすだけ!

他、干しりんご、干しみかんも大好きです!

切り干し大根、人参、など野菜をスライスして、干し野菜にするのもおすすめです!

みそづくり

手作りの味噌は、とっても美味しいです!

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しょうゆ作り

麹を購入すると、塩と水と混ぜて、1年間管理するだけ!

出来た麹をてにいれることで、味噌よりも、手間暇かからず作ることができます!

【初心者向け】しょうゆのできるまで/作り方を解説 2017年から、しょうゆを手作りしています! 皆さんは、しょうゆ作りをしてみたいと思ったことはありませんか? 実際...

糀作り

お米と種麹があれば、作ることができます!

種麹をつけてから48時間後に出来上がります。

甘酒作り

糀があれば、簡単に出来ます!

麹400gと65度のお湯500ccを炊飯器(保温モード)に入れて、一晩置くだけで完成!!

炊いたご飯を使う甘酒もありますが、糀とお湯だけのシンプルな甘酒が簡単でおすすめです!

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出来上がった甘酒に、ブラックベリーを数粒加えて、ミキサーにかけるとスムージーの出来上がり!

甘味とブラックベリーの酸味が絶妙です!

最後に

いかがでしたか?

作ってみたい!美味しいものが見つかりましたら、幸いです。