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3人のパン屋さんと一緒に育てた小麦を使っての収穫パーティー@ナチュラルリズム(ひーこさんとちあぱんありがとうございます!)を開催しました。
どのパンもとても美味しかったです。
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3人のパンへのこだわりトークが、さらにパンを美味しくしてくれました。
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何%の割合だとか、どういうタイミングでパンチ(この言葉、初めて聞きました。きっと、業界用語!)を入れたとか、酵母の中身の話とか。パンを焼かない私にとっては、なじみのない話なのですが、作り手の想いを聴くことができるのって、いいなあとしみじみ思いました。
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とにかく、小麦を愛している3人で、毎回、畑に来るたびに愛でてくれました。その光景が好きでした。種まきから、製粉まで一緒にやってみることができて、よかったです。いい経験になりました。農家として、使う人と一緒に栽培するというのは、特別なものがあります。
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3人がつながったことも、うれしかったです。
今までより、面積を広げるにあたって、乾燥場所の確保、冷蔵庫の確保など課題もありました。きっと、どうにかなる!と見切り発車でスタートしました。でも、これがよかったなあと思います。すべてを整えてから、やりはじめるのもいいのだけれど、まず、やってみて、それから考える。醤油づくりをはじめたときもそうでした。なんとかなる!と思って、動くと、なんとかなるものです。
やってみるって、大切だなあと改めて思いました。
次は、こんな小麦を育ててみたいね!という話も出て、早くも次のシーズンが楽しみです♪
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